Domaine Salel & Renaud – Syramuse – Ardèche

13,50 

Syramuse est le nom que l’on donne au Chatus, cépage ardéchois, que l’on pensait oublié mais qui a refait surface grâce au travail notamment d’Élise et Benoit. C’est un vin tannique avec quelques amers qui demande d’être accompagné avec quelques victuailles.

Selon les principes de la biodynamie, c’est un vin qui ne présente pas de déviance en bouche. Au nez,  le vin peut avoir besoin d’une demi heure pour s’ouvrir.

 

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